Zubereitung:
15 min.
Stunde:
04 min.
Fertig in:
139 min.

Eine super Marmelade, aber auf jeden Fall ganz reife Beeren nehmen, dann schmeckt die Erdbeermarmelade besonders gut.

Zutaten:

  • 1 kg reife Erdbeeren (nach dem Putzen wiegen)
  • 500 g Himbeeren
  • 500 g Gelierzucker 3:1

Zubereitung:

1Erdbeeren putzen und grob klein schneiden. Mit den Himbeeren vermischen und wiegen. 1/3 des Gewichts an Gelierzucker abmessen und Zucker untermischen. Abdecken und 1-2 Stunden stehen lassen, bis sie etwas Saft ziehen.

2Topf auf den Herd stellen und zum Kochen bringen, dabei immer wieder umrühren. 4 Minuten sprudelnd kochen. Gelierprobe machen, eventuell etwas länger kochen.

3Topf vom Herd nehmen und Marmelade heiß in sterilisierte Gläser geben und zuschrauben. Gläser umdrehen und abkühlen lassen.

Ergibt:

4 leute