Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
20 min.
20 min.
Fertig in:
30 min.
30 min.
Diesen Salat mit Shiitake und Sprossen isst man am besten lauwarm. Er ist einfach zu machen und ideal, wenn man eine gesunde kleine Mahlzeit will.
Zutaten:
- 200 g dünne Reisnudeln
- 20 ml Reisessig
- 30 ml Sojasauce
- 30 ml Mangosauce
- 5 EL Sesamöl
Zubereitung:
1Reisnudeln nach Packungsanleitung zubereiten. Abseihen, kurz in kaltem Wasser spülen und gut abtropfen lassen.
2Reisessig, Sojasauce, Mangosauce und 3 EL Sesamöl vermischen und die Nudeln mit dieser Marinade vermischen.
32 EL Sesamöl erhitzen und darin die Shiitake Pilze etwa 5 Minuten braten. Paprika, Chinakohl, Frühlingszwiebeln und Sojasprossen dazugeben und kurz anbraten. Vom Herd nehmen, mit den Nudeln vermischen und ein paar Minuten ziehen lassen. Lauwarm servieren.
Ergibt:
4 leute
