Zubereitung:
10 min.
Stunde:
10 min.
Fertig in:
20 min.

Ich kaufe das Geschnetzelte nicht gern fertig sondern lasse mir das Fleisch beim Metzger schnetzeln.

Zutaten:

  • 2 EL Butterschmalz
  • 700 g geschnetzeltes Kalbfleisch
  • 1 mittlere Zwiebel
  • 1 große Tasse TK-Champignons
  • 1 Tasse trockener Weißwein oder Wasser
  • 1 Becher Sahne

Zubereitung:

1Butterschmalz in großer Pfanne erhitzen und Fleisch in 2 Portionen bei starker Hitze je 2 Minuten braten.

2Zwiebel fein würfeln. Fleisch aus der Pfanne nehmen und Zwiebel anschwitzen, mit Wein ablöschen und 2 Minuten kochen lassen. Sahne zugeben, Bratensoßenpulver einrühren und aufkochen. Fleisch, Zitronensaft und -zucker untermischen und zugedeckt etwas ziehen lassen. Geschnetzeltes abschmecken und sofort servieren.

Ergibt:

4 leute

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