Zubereitung:
20 min.
Stunde:
15 min.
Fertig in:
35 min.

Salsicca (italienische Bratwurst) zu finden ist oft eine Glückssache, als Ersatz geht auch normales Bratwurstbrät, dann sollte aber ein halber Teelöffel Fenchelsamen dran, um den tyipschen Geschmack von Salsicca hinzubekommen.

Zutaten:

  • Butter
  • 450 g trockene Weißbrotwürfel
  • 350 g Salsiccia (italienische Bratwurst)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 große Zwiebel, gehackt
  • 1 Knoblauchzehe

Zubereitung:

1Etwas Butter in einer Pfanne zerlassen und Weißbrot darin goldbraun rösten. Aus der Pfanne nehmen.

2Haut von der Salsicca entfernen. In der Pfanne knusprig braun durchbraten, dabei auseinanderbrechen. Zum Brot geben.

3Olivenöl in der Pfanne erhitzen und Zwiebel glasig anbraten. Knoblauch und Sellerie dazu und 5 Minuten under Rühren glasig braten.

4Artischockenherzen würfeln und mit den Kräutern dazugeben, 3 Minuten weiterbraten. Zu den anderen Zutaten geben. Den Parmesan untermischen. Alles gut mischen.

5So viel Hühnerbrühe dazugeben, dass alles gut feucht ist. Salzen und pfeffern. Pute damit lose füllen.

Ergibt:

8 leute

VERWANDTE ARTIKELMEHR VOM AUTOR