Zubereitung:
15 min.
Stunde:
20 min.
Fertig in:
35 min.

Ich mach die Thunfischnudeln meistens mit Penne, aber man natürlich auch jede andere Pastasorte verwenden. Schmecken einfach super.

Zutaten:

  • 400 g Penne-Nudeln
  • 2 Möhren, grob geraspelt
  • 1 Bund Lauchzwiebeln, in schräge Streifen geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2-3 EL Olivenöl
  • 500 g Thunfischsteak

Zubereitung:

1Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und Nudeln darin nach Packungsanweisung al dente kochen.

2Thunfisch in 2 cm große Stücke schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Thunfisch darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, Fisch aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

3Möhren und Lauch in die Pfanne geben und kurz anbraten, Knoblauch dazu pressen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tomaten zugeben. Alles mit Wein ablöschen, einmal aufkochen lassen, Hitze reduzieren und etwas köcheln lassen.

4Fisch und Nudeln in die Soße geben und kurz erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Ergibt:

4 leute

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