Zubereitung:
20 min.
20 min.
Stunde:
20 min.
20 min.
Fertig in:
40 min.
40 min.
Total leckere Muffins – man bereitet einen Käsekuchenteig vor, verteilt ihn auf die Muffinförmchen und dann kommen noch Kirschen drauf.
Zutaten:
- 3 Eier, getrennt
- eine Prise Salz
- 70 g Zucker
- 250 g Magerquark
- etwas abgeriebene Zitronenschale
- 1 EL Zitronensaft
Zubereitung:
1Backofen auf 180 C vorheizen und ein Muffinblech einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
2Eiweiß mit Salz zu Eischnee schlagen. Eigelb mit Zucker in einer zweiten Schüssel schaumig rühren, dann Quark, Zitronenschale, Zitronensaft, 30 g Puddingpulver, Mehl und Vanilleschotenmark unterrühren. Eischnee unterheben.
3Teig auf den vorbereiteten Förmchen verteilen. Kirschen abtropfen lassen und mit den restlichen 10 g Puddingpulver bestreuen. Auf den Muffins verteilen.
4Im vorgeheizten Ofen auf der 2. SChiene ca. 20 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Ergibt:
12 leute
