Zubereitung:
05 min.
05 min.
Stunde:
20 min.
20 min.
Fertig in:
25 min.
25 min.
Karamellkartoffeln gibt es in Norddeutschland traditionell zum Grünkohl.
Zutaten:
- 750 g kleine Kartoffeln
- 100 g Zucker
- 3 EL Butter
- 1 EL Wasser
- frisch geriebene Muskatnuss
- Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
1Kartoffeln mit Schale gerade so eben gar kochen (sie dürfen nicht zerfallen). Abgießen und abtropfen lassen.
2Zucker in einem Topf schmelzen, bis er flüssig und karamellartig wird. Butter und Wasser unterrühren. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.
3Kartoffeln dazugeben und schwenken, so dass sie rundherum vom Karamell überzogen sind. Heiß servieren.
Ergibt:
4 leute
