50 min.
75 min.
125 min.
Eine herrliche Mirabellentarte in einem Mandelbelag. Bei Mirabellen muss man schnell sein, die Saison ist kurz!
Zutaten:
- 200 g Mehl
- 100 g kalte Butter
- eine Prise Salz
- etwas Wasser
Zubereitung:
1Mehl mit Butter und Salz in der Küchenmaschine krümelig verarbeiten. 1 bis 2 EL kaltes Wasser dazu, bis die Masse einen Klumpen formt und 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
2Backofen auf 180 C vorheizen und eine Tarteform gut einfetten.
3Teig zwischen zwei Lagen Klarsichtfolie dünn passend für eine Tarteform plus Rand (ca. 2 cm größer als die Tarteform) ausrollen.
4Teig in die Form geben und mehrmals mit einer Gabel einstechen. Eine Lage Backpapier hineingeben und mit Backerbsen beschweren. Im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten blind vorbacken.
5Für den Belag Butter und Zucker schaumig rühren. Dann Eier unterrühren gefolgt von gemahlenen Mandeln und Mehl unterrühren.
6Mandelmasse auf dem vorgebackenen Teig verteilen und die entsteinten Mirabellen darauf setzen. Tarte eine weitere Stunde im vorgeheizten Ofen bei 180 C backen.
Ergibt:
1 leute
