Zubereitung:
20 min.
Stunde:
04 min.
Fertig in:
24 min.

Stachelbeeren und Himbeeren passen super zusammen finde ich. Die Fruchtmengen sind ungefähr angegeben – man muss einfach danach den Saft abmessen und dann Gelierzucker 1:1 zugeben.

Zutaten:

  • 1 kg Stachelbeeren, Stiel und Blüte entfernt, gewaschen und abgetropft
  • 1,2 kg Himbeeren
  • 1,25 kg Gelierzucker 1:1

Zubereitung:

1Stachelbeeren und Himbeeren mit dem Dampfentsafter entsaften. Die Mengen sollten ca. 500 ml Stachelbeersaft und 750 ml Himbeersaft ergeben.

2In einem Topf im Verhältnis 1:1 Gelierzucker mit den Säften vermischen und aufkochen lassen. Fruchtmasse 3-4 Minuten sprudelnd kochen lassen.

3Gelierprobe machen und sobald es geliert, das heiße Gelee in sterilisierte Gläser füllen und luftdicht verschließen.

Ergibt:

4 leute

VERWANDTE ARTIKELMEHR VOM AUTOR