Zubereitung:
20 min.
Stunde:
45 min.
Fertig in:
65 min.

Für dieses Gericht am besten einen schweren Topf nehmen, in dem das alles dann ganz langsam gegart wird.

Zutaten:

  • 1 kg Kartoffeln
  • 500 g Lauch
  • 150 g Speckwürfel
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss
  • 750 ml Fleischbrühe

Zubereitung:

1Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Lauch in Ringe schneiden (nur das Grüne), gut waschen.

2Speck im Topf zerlassen. Lauch glasig andünsten. Aus dem Topf nehmen.

3Kartoffeln und Lauch abwechselnd in den Topf schichten, dabei würzen. Ganz oben kommen Kartoffelscheiben.

4Flüssigkeit dazu. Deckel drauf, zum Kochen bringen. Dann Temperatur reduzieren und 30 bis 45 Minuten gar kochen, nicht umrühren.

Ergibt:

4 leute