Zubereitung:
15 min.
Stunde:
15 min.
Fertig in:
45 min.

Diese Art von Reis mache ich gern, wenn es mal etwas besonderes sein soll.

Zutaten:

  • 1 rote Paprika
  • 100 g frische Sojasprossen oder 1 kleine Dose
  • 6 kleine frische Champignons
  • 400 ml Geflügelfond
  • 250 ml heißes Wasser
  • 2 TL gekörnte Hühnerbrühe
  • 2 Tassen Wildreismischung
  • 2 EL Butter

Zubereitung:

1Paprika waschen und klein würfeln. Sprossen in einem Sieb abbrausen. Champignons feucht abwischen, in Scheiben schneiden.

2Fond mit heißem Wasser und der gekörnten Hühnerbrühe aufkochen. Wildreismischung zugeben und 15 Minuten ohne Umrühren auf kleiner Stufe zugedeckt kochen.

3Nach der Hälfte der Kochzeit Paprika, Sprossen und Champignons auf den Reis geben und mitgaren, nicht umrühren. Auf abgeschalteter Platte ausquellen lassen. Butter in Flöckchen auf den Reis geben und mit der Gabel unterheben.

Ergibt:

6 leute

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