Zubereitung:
25 min.
Stunde:
15 min.
Fertig in:
55 min.

Ich liebe Russisch Brot und kann eine ganze Tüte davon allein essen. Bisher hatte ich keine Ahnung, dass man es auch ganz leicht selbst machen kann. Nur die Buchstaben ausstechen ist nicht so ohne, aber einfache Stäbchen gehen ja auch. Auch ein super Rezepte, wenn man Eiweiß aufbrauchen muss.

Zutaten:

  • 4 Eiweiß
  • 150 g Zucker
  • 1 Tütchen Vanillezucker
  • 1 EL Backkakao
  • 150 g Mehl

Zubereitung:

1Eiweiße mit Salz zu sehr steifem Schnee schlagen. Dabei Zucker, Vanillezucker und Kakao einrieseln lassen.

2Mehl unterheben, bis eine glatte Masse entsteht.

3Backblech mit Backpapier belegen und Teig gleichmäßig darauf verstreichen. 15 Minuten kalt stellen.

4Backofen auf 170 C vorheizen. Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und 10 Minuten backen.

5Aus dem Ofen nehmen und Brot in gleichmäßige kleine Stäbchen schneiden. Nochmals 5 Minuten backen, bis die Stäbchen knusprig sind.

6Russisch Brot auf dem Backblech abkühlen lassen. Vorsichtig vom Backblech nehmen und in Blechdosen füllen.

Ergibt:

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