Zubereitung:
15 min.
Stunde:
60 min.
Fertig in:
75 min.

Eine deftige Kartoffelsuppe – wer es noch fleischiger mag, gibt noch ein Paar Wiener in die Suppe.

Zutaten:

  • 500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 500 g Karotten, geschält und in kleine Scheiben geschnitten
  • 1 Lauchstange, geputzt und in feine Ringe geschnitten
  • 300 g geräuchertes Wammerl, gewürfelt
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • Klare Brühe
  • 1 Becher Sahne

Zubereitung:

1Kartoffeln, Karotten, Lauch und Wammerl in einen Topf geben und mit klaren Brühe (Menge nach Geschmack je nachdem wie dick oder dünn man die Suppe will) aufgießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und eine Stunde köcheln lassen.

2Wenn die Suppe fast fertig ist, mit dem Zauberstab oder im Mixer pürieren. Zuletzt die saure Sahne untermischen, jetzt soll die Suppe aber nicht mehr kochen. Abschmecken und servieren.

Ergibt:

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