Zubereitung:
15 min.
Stunde:
30 min.
Fertig in:
45 min.

Dieses unkomplizierte Essen ist klar ein Lieblingsgericht in unserer Familie. Ich rechne immer 1-2 dünne Kalbsschnitzel pro Person.

Zutaten:

  • 4 Kalbsschnitzel
  • Salz
  • Pfeffer
  • Butter zum Braten
  • 300 g Kalbsbrät
  • Schale von 1-2 ungespritzten Zitronen

Zubereitung:

1Ofen auf 200 C vorheizen.

2Kalbsschnitzel salzen, pfeffern und rundum einschneiden.

3Butter im Bräter und Schnitzel hineingeben.

4Kalbsbrät mit abgeriebener Zitronenschale, Eigelb, Salz, Pfeffer, Schnittlauch und Petersilie mischen. Wenn die Mischung zu flüssig ist, mit Semmelbrösel binden.

5Masse auf die Schnitzel streichen. In die Zwischenräume etwas saure Sahne geben.

6Mit Emmentaler Käse belegen und im vorgeheizten Ofen 30 Minuten garen.

Ergibt:

4 leute

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