Zubereitung:
90 min.
Stunde:
45 min.
Fertig in:
3015 min.

Schokoladentorte zum Schlemmen mit Mascarpone, Sahne und Eierlikör gefüllt. Den Biskuitboden backe ich wenns geht am Tag vorher.

Zutaten:

  • 6 Eier
  • 1/2 Tasse warmes Wasser
  • 200 g Zucker
  • 1 EL Vanillezucker
  • 175 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 2 gehäufte EL Backkakao
  • Mascarpone-Creme
  • 400 g Mascarpone, bei Zimmertemperatur
  • 100 g Puderzucker
  • 150 g Eierlikör
  • 400 g Sahne
  • geraspelte Zartbitterschokolade zum Bestreuen

Zubereitung:

1Für den Schkoladenbiskuit Backofen auf 180 Grad einschalten. Springformboden mit Backpapier auslegen.

2Eier mit dem warmen Wasser schaumig aufschlagen, dabei langsam Zucker und Vanillezucker zugeben und 3 Min. hell und dickschaumig aufschlagen. Mehl, Backpulver und Kakao mischen, auf die Schaummasse sieben und mit dem Schneebesen unterziehen.

3Im vorgeheizten Ofen 40 bis 45 Minuten auf der 2. Schiene von unten backen. Ein paar Minuten abkühlen lassen, dann Biskuit auf Kuchendraht stürzen und Backpapier vorsichtig abziehen. Komplett auskühlen lassen.

4Für die Mascarpone-Creme Zucker und zwei Drittel vom Eierlikör hell und cremig aufschlagen. Sahne steif schlagen und unterheben.

5Biskuitboden 1 mal durchschneiden. Unteren Boden auf eine Tortenplatte legen und mit dem restlichen Eierlikör beträufeln. Darauf die Hälfte der Creme streichen. Oberen Boden aufsetzen und die ganze Torte rundherum mit Mascarpone-Creme bestreichen. Mit den Zinken einer Gabel ein dekoratives Muster machen und die Torte kühl stellen. Vor dem Servieren mit geraspelter Schokolade bestreuen.

6.

Ergibt:

16 leute

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