Zubereitung:
15 min.
Stunde:
90 min.
Fertig in:
585 min.

Kaninchen in schmackhafter Soße braucht nicht viel Zutaten und Aufwand – wie man an diesem Rezept sieht.

Zutaten:

  • 250 g entsteinte Trockenpflaumen
  • 500 ml Rotwein
  • 1 kg bratfertiges Kaninchen
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung:

1Pflaumen mit Rotwein übergießen und über Nacht weichen lassen.

2Kaninchen mit Salz und Pfeffer einreiben und rundherum in Öl anbraten, Zwiebeln dazugeben, einige Minuten dünsten. Lorbeer und Thymian dazugeben und 125 ml Wasser dazugeben. 45 Minuten köcheln, dann Pflaumen und Rotwein dazugeben. Nochmals 45 Minuten köcheln.

3Soße mit Creme fraiche verfeinern, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lorbeer vor dem Essen entfernen.

Ergibt:

4 leute

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