Zubereitung:
20 min.
Fertig in:
20 min.

Wir hatten neulich einen Freund da, der keine Laktose verträgt, da habe ich diese Mousse au chocolat ohne Sahne gemacht. Wer wollte, bekam noch einen Schlag Sahne obendrauf. Schmeckt auch gut!

Zutaten:

  • 2 EL Wasser
  • 4 EL Zucker nach Geschmack
  • 1 gehäufter TL Instant-Kaffee
  • 2 Tafeln Zartbitter Schokolade
  • 3 Eier
  • Messerspitze Salz
  • 1 EL Rum

Zubereitung:

1Wasser, Zucker, Kaffeepulver und zerbröckelte Schokolade im Wasserbad unter ständigem Rühren erhitzen, bit die Schokolade geschmolzen und die anderen Zutaten aufgelöst sind. In eine Rührschüssel füllen.

2Eier trennen. Eiweiß mit Salz gut steif schlagen. Eigelbe und Rum unter die Schokolade rühren. Eischnee auf niedriger Stufe unterrühren. In schöne Glasschälchen füllen und 30 Min. ins Gefrierfach stellen. Mit frischen Früchten (z.B. Erdbeer- und Kiwischeiben) und wahlweise Schlagsahne garnieren.

Ergibt:

6 leute

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