Malteser Reis

Zubereitung:
25 min.
Stunde:
25 min.
Fertig in:
290 min.

Ein leckerer Reispudding, der anschließend gestürzt wird. Ich bin mal der Versuchung erlegen, ihn mit Blutorangen zu machen – keine gute Idee, das hat den ganzen Reis komisch gefärbt. Also besser ganz normale Orangen nehmen!

Zutaten:

  • 125 g Reis
  • 3 Tassen Milch
  • 100 g Zucker
  • Prise Salz
  • fein geriebene Orangenschale
  • 2 EL Orangenmarmelade
  • 1 Tasse filettierte Orangen
  • 2 Blätter Gelatine

Zubereitung:

1Reis kalt abspülen. Mit Milch, Zucker, Salz und Orangenschale in einem Topf zum Kochen bringen. Auf niedriger Flamme 25 Minuten simmern, bis der Reise weich ist.

2Gelatine einweichen und erwärmen, bis sie sich auflöst. Mit dem Reis, der Marmelade und den Orangen mischen. Etwas abkühlen lassen.

3Sahne steif schlagen und untermischen, bevor die Masse anfängt fest zu werden.

4Eine schöne hohe Glasschüssel mit kaltem Wasser ausspülen. Reis hineinfüllen und glatt streichen.

54 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Auf eine Platte stürzen.

Ergibt:

6 leute

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