15 min.
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30 min.
Die zart-knusprigen Brötchen aus den USA sind die ideale Beigabe zu Suppen, Eintöpfen und Salaten und im Handumdrehen gemacht. Ganz frisch, am besten noch leicht warm essen: dazu die Biscuits quer auseinander reißen und mit einem Stückchen kalter Butter belegen.
Zutaten:
- 300 g Mehl Type 405
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 100 g kalte Margarine
- 1/2 große Tasse Milch oder Buttermilch
Zubereitung:
1Backofen auf 225 Grad vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. Trockene Zutaten mischen. Margarine in Stücken zugeben und mit dem elektrischen Knethaken zu feinbröseliger Beschaffenheit verarbeiten. Milch darüber träufeln und mit einer Gabel mischen, bis sich der Teig zu einem Kloß zusammen ballt.
2Teig auf bemehlter Fläche nur kurz und leicht kneten und 1,5 cm dick rund ausrollen (nicht dünner). Mit einem in Mehl getauchten Trinkglas ca. 6 cm Durchmesser große Kreise ausstechen und aufs Blech legen.
3Im vorgeheizten Ofen auf der 2. Schiene von unten 10 Minuten backen. Ofen ausstellen und nochmal 5 Minuten bei Nachwärme nachbacken. Biscuits sofort auf Kuchendraht legen und 5 bis 10 Minuten abkühlen lassen.
Ergibt:
12 leute
