Zubereitung:
20 min.
Stunde:
60 min.
Fertig in:
80 min.

Die Spitzpaprika kann man entweder als Hauptgericht mit Brot und Salat essen oder als Beilage zu Gegrilltem.

Zutaten:

  • 5 rote Spitzpaprika
  • 100 g Bulgur
  • 200 g Schafskäse
  • 2-3 Tomaten, Kerne herausgeschnitten und klein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 EL frischer Thymian, gehackt
  • 1 EL frisches Basilikum, gehackt

Zubereitung:

1Die Kappen der Spitzpaprika abschneiden und die Kerne und weißen Wände herausschneiden. Paprika waschen und trocken tupfen.

2Bulgur nach Packungsanweisung zubereiten und etwas abkühlen lassen.

3Backofen auf 180°C vorheizen und eine Auflaufform mit Öl einfetten.

4Schafskäse zerbröseln und mit Tomaten, Knoblauch, 2 EL Olivenöl, Thymian, Basilikum und Petersilie vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5Schafskäsemischung mit Bulgur vermengen und die Spitzpaprika damit füllen

6Paprika mit der Bulgut-Schafskäse Mischung füllen und in die vorbereitete Auflaufform geben.

7Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel darin glasig andünsten. Tomaten zugeben alles einmal aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und Tomatensauce über die Paprika gießen und abdecken. Im vorgeheizten Ofen ca. 40-50 Minuten garen.

Ergibt:

5 leute

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