Zubereitung:
15 min.
Stunde:
15 min.
Fertig in:
30 min.

Diese Apfelpfannkuchen werden ohne Ei gebacken. Sie schmecken besonders gut mit eisgekühlter Vanillesoße. Je nachdem wie saftig die Äpfel sind, weniger oder mehr Mehl nehmen.

Zutaten:

  • 5 säuerliche aromatische Äpfel
  • 50 g Zucker
  • 2 EL Zitronensaft
  • Zimt
  • 1 Tasse Milch

Zubereitung:

1Äpfel schälen und Kerngehäuse herausschneiden. Raspeln, sofort mit Zitronensaft, Zimt und Zucker mischen. Milch und Mehl glatt rühren, Salz dazu. Mit den Apfelraspeln mischen, der Teig sollte gut zusammenhalten.

2Öl in einer Pfanne erhitzen und kleine Pfannkuchen von beiden Seiten heiß ausbacken. Heiß mit Zucker und Zimt und gekühlter Vanillesauce servieren.

Ergibt:

4 leute

VERWANDTE ARTIKELMEHR VOM AUTOR