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Kiwi und Apfel schmeckt lecker zusammen. Wenn ich beim Aldi Kiwis im Angebot bekomme mach ich immer ein paar Gläser von dieser Konfitüre
Zutaten:
- 500 g säuerliche Äpfel
- 1 Tasse Wasser
- 500 g Kiwis
- ca. 500 g Gelierzucker 2:1
- 2 EL Calvados
Zubereitung:
1Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und vierteln. Mit dem Wasser in einen Topf geben und kochen, bis sie weich sind. Dann durch ein Sieb passieren. klein schneiden. Kiwis schälen, Strunk herausschneiden und klein schneiden. Apfelmus und Kiwis vermischen und wiegen.
2Die Hälfte der Fruchtmasse Gelierzucker abwiegen und Zucker mit dem Obst in einem Topf vermischen. Abdecken und 3 Stunden bei Zimmertemperatur ziehen lassen
3Dann mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und 3 Minuten sprudelnd kochen. Gelierprobe machen, dann den Calvados unterrühren. Wenn sich Schaum bildet, diesen abschöpfen.
4Konfitüre heiß in sterilisierte Gläser füllen und fest zuschrauben. Auf den Kopf stellen und ruhen lassen.
Ergibt:
6 leute
