Nusskuchen vom Blech
20 min.
35 min.
55 min.
Ich mess die Zutaten in einer Kaffeetasse ab, weil mich zu viel Abwiegen immer nervt. Ich mach den Nusskuchen mit Walnüssen, aber andere Nüsse gehen natürlich auch.
Zutaten:
- 4 Eier
- 2 Tassen Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Tasse Öl
- 3 Tassen Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Tasse Orangensaft
Zubereitung:
1Backofen auf 175 °C Ober und Unterhitze vorheizen und ein Backblech einfetten oder mit Pergamentpapier auslegen.
2Eier gut schaumig rühren, dann Zucker, Vanillezucker und Öl unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, sieben und im Wechsel mit dem Orangensaft unterheben. Teig auf das vorbereitete Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen und abkühlen lassen.
3Butter in einer Pfanne erhitzen. Walnüsse zugeben, mit Zucker bestreuen und leicht braun rösten und karamelisieren. Abkühlen lassen.
4Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker zu Schlagsahne schlagen. Dann Sahne unter den Joghurt heben und auf dem abgekühlten Boden verstreichen.
5Mit den gerösteten Walnüssen bestreuen.
Ergibt:
1 leute
