Kartoffel Brot
Zubereitung:
20 min.
20 min.
Stunde:
60 min.
60 min.
Fertig in:
110 min.
110 min.
An dieses Brot kommen 3 rohe Kartoffeln, und dadurch wird es super saftig. Ist einfach in der Herstellung und SEHR lecker!
Zutaten:
- 125 ml heiße Milch
- 3 große Kartoffeln
- 500 g frisch gemahlenes Weizenvollkornmehl (oder Weizenvollkornmehl Type 1050)
- 1 Tütchen Trockenhefe
- 1 Ei
- 1/2 TL Salz
- Fett für die Kastenform
Zubereitung:
1Kartoffeln roh waschen, schälen und reiben. Sofort mit der heißen Milch übergießen.
2Mehl und Trockenhefe in einer Schüssel vermischen, dann den lauwarmen Kartoffel-Milchbrei dazugießen, Salz zugeben und alles mit dem elektrischen Knethaken gut durchrühren. Schüssel mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ott (Backofen oder auf der Heizung bei 20-40 C) ca. 30 Minuten gehen lassen.
3Eine Kastenform einfetten und Backofen auf 200 C Ober- und Unterhitze vorheizen. Teig in die vorbereitete Backform füllen und ca. 1 Stunde backen. Sofort aus der Form nehmen.
Ergibt:
2 leute
