Zubereitung:
20 min.
Stunde:
60 min.
Fertig in:
110 min.

An dieses Brot kommen 3 rohe Kartoffeln, und dadurch wird es super saftig. Ist einfach in der Herstellung und SEHR lecker!

Zutaten:

  • 125 ml heiße Milch
  • 3 große Kartoffeln
  • 500 g frisch gemahlenes Weizenvollkornmehl (oder Weizenvollkornmehl Type 1050)
  • 1 Tütchen Trockenhefe
  • 1 Ei
  • 1/2 TL Salz
  • Fett für die Kastenform

Zubereitung:

1Kartoffeln roh waschen, schälen und reiben. Sofort mit der heißen Milch übergießen.

2Mehl und Trockenhefe in einer Schüssel vermischen, dann den lauwarmen Kartoffel-Milchbrei dazugießen, Salz zugeben und alles mit dem elektrischen Knethaken gut durchrühren. Schüssel mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ott (Backofen oder auf der Heizung bei 20-40 C) ca. 30 Minuten gehen lassen.

3Eine Kastenform einfetten und Backofen auf 200 C Ober- und Unterhitze vorheizen. Teig in die vorbereitete Backform füllen und ca. 1 Stunde backen. Sofort aus der Form nehmen.

Ergibt:

2 leute

VERWANDTE ARTIKELMEHR VOM AUTOR