20 min.
40 min.
60 min.
Eine Marmelade ohne Gelierzucker, die ich immer wieder gern verschenke. Man kann sie mit verschiedenen Gewürzen richtig weihnachtlich machen oder einfach so lassen, dann schmeckt sie auch noch im Januar oder Februar.
Zutaten:
- 75 g Sultaninen
- etwas brauner Rum
- 2 Bio-Orangen
- 1/2 Bio-Zitrone
- 1 Birne
Zubereitung:
1Sultaninen in etwas Rum einweichen.
2Orangen und Zitrone heiß abwaschen, trocknen. 1 Orange pürieren. Die andere Orange und die Zitrone sehr fein hacken. Birne und Apfel entkernen und fein hacken. Kürbisfleisch fein würfeln.
3Das gesamte Obst abwiegen und genauso viel Rohzucker abmessen. Alles in einen Topf geben und langsam zum Kochen bringen. Im offenen Topf unter Rühren zu Marmelade einkochen lassen, ca. 40 Minuten. Wenn das Obst weich ist, die Rosinen mit dem Rum dazugeben. Gewürze nach Geschmack dazugeben.
4In sterilisierte Gläser füllen und fest zuschrauben.
Ergibt:
3 leute
