Zubereitung:
05 min.
Stunde:
16 min.
Fertig in:
51 min.

Red Snapper ist ein ganz feiner Fisch. Er wird immer mit Haut verkauft, aber das macht nichts, die kann man dranlassen. Dazu schmeckt Gemüsereiberdatschi und grüner Salat.

Zutaten:

  • 1 Red Snapper
  • 4 EL Fischsoße
  • 1 EL Reiswein, Cognak oder Whiskey
  • etwas Spätzlemehl
  • Öl
  • Zitronenscheiben

Zubereitung:

1Haut rautenförmig einschneiden. Fischsoße und Alkohol in einer Schüssel vermischen und Red Snapper darin wenden. 30 Minuten ziehen lassen.

2Öl in einer Pfanne erhitzen. Fisch in etwas Spätzlemehl wenden und im heißen Öl auf jeder Seiten bei mittlerer Temperatur ca. 8 Minuten gleichmäßig braten. Mit Zitronenscheiben garniert servieren

Ergibt:

2 leute

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