Zubereitung:
20 min.
Stunde:
20 min.
Fertig in:
40 min.

Käseknödel sind eine leckere Beilage zu Braten oder anderen Fleischgerichten. Probeknödel machen! Sonst war alles für die Katz.

Zutaten:

  • 65 g Butter
  • 3 Eier
  • Schnittlauch oder frische Petersilie, fein gehackt
  • 120 g Semmelbrösel
  • 100 g Emmentaler, grob geraspelt

Zubereitung:

1Eier unb Butter gut schaumig rühren. Semmelbrösel, Käse, Mehl, Kräuter, Salz und Muskat mit soviel Milch untermengen, bis die Masse noch gut zusammenhält und sich formen lässt

2Mit feuchten Händen aprikosengroße Knödel formen.

3Einen großen Topf mit Brühe zum Kochen bringen.

4Einen Probeknödel einlegen und 20 Min. garen lassen. Wenn er zerfällt, mehr Semmelbrösel zum Teig geben. Alle Knödel in das siedende Wasser vorsichtig einlegen und 20 Minuten leicht simmern lassen.

Ergibt:

3 leute

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