Zubereitung:
15 min.
Stunde:
40 min.
Fertig in:
55 min.

Ich finde an Blumenkohlauflauf muss auf jeden Fall Schinken ran, dann schmeckt die Geschichte einfach viel besser.

Zutaten:

  • 1 kg Blumenkohl, in Röschen zerteilt
  • 150 g gekochter Schinken (oder mehr), in Streifen geschnitten
  • 4 EL geriebener Käse

Zubereitung:

1Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und Blumenkohl darin ca. 8-10 Minuten halb weich kochen.

2Eine Auflaufform einfetten und Backofen auf 200°C vorheizen.

3Für die Bechamelsoße Butter oder Margarine und Mehl in einem Topf unter Rühren erhitzen (helle Einbrenne). Milch langsam zugeben, dabei ständig rühren. Unter ständigem Rühren (mit dem Schneebesen) 5 Minuten kochen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

4Blumenkohl in der Auflaufform verteilen und mit Schinkenstreifen belegen. Mit Bechamel begießen und dem geriebenen Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen ca. 20-30 Minuten überbacken.

Ergibt:

4 leute

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