Zubereitung:
20 min.
Fertig in:
20 min.

Ich esse total gern Stachelbeertorte, aber ich habe Stachelbeertorte mit Baiser so oft gemacht letztes Jahr, dass sie bei uns keiner mehr sehen kann. Jetzt hat mir meine Freundin ein anderes leckeres Stachelbeerrezept gegeben, das ich für mich vereinfacht habe.

Zutaten:

  • 1 dicker Biskuitboden
  • 125 g Butter
  • 125 g Zucker
  • 100 g gehackte Mandeln
  • 1 Glas Stachelbeeren
  • ¼ l Saft von den Stachelbeeren
  • 2 Päckchen klarer Tortenguss
  • 500 ml Sahne

Zubereitung:

1Biskuitboden durchschneiden. Eine Hälfte zerkrümeln und mit Butter, Zucker und Mandeln in der Pfanne rösten. Kalt werden lassen.

2Boden in eine Springform legen. Mit abgetropften Stachelbeeren belegen. Tortenguss nach Packungsanweisung zubereiten und darübergeben. Fest werden lassen.

3Sahne steif schlagen. Unter den gerösteten Kuchenkrümel heben und auf die Stachelbeeren geben und glattstreichen. Kühl stellen.

Ergibt:

12 leute

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