Zubereitung:
15 min.
Stunde:
45 min.
Fertig in:
240 min.

Dieses Relish aus frischen Cranberries ist sehr einfach zu machen und hält sich bis zu 3 Wochen im Kühlschrank oder bis zu 3 Monaten in der Tiefkühltruhe.

Zutaten:

  • 340 g frische oder TK Cranberrues
  • 150 g Zucker
  • 340 g Orangenmarmelade
  • 1 EL Zitronensaft
  • 90 g gehackte Walnüsse

Zubereitung:

1Ofen auf 175 C Ober- und Unterhitze vorheizen. Cranberries in eine flache ofenfeste Form geben. Mit Zucker bestreuen, mit Folie abdecken und im vorgeheizten Ofen 35 Minuten garen.

2Aus dem Ofen nehmen und die Walnüsse darauf verteilen. Wieder mit Alufolie abdecken und nochmals 10 Minuten in den Ofen stellen.

3Aus dem Ofen nehmen und Marmelade und Zitronensaft dazugeben. Alles gut vermischen. untermischen. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Luftdicht abdecken und vor dem Servieren mindestens 3 Stunden abkühlen lassen.

Ergibt:

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