Einfacher Aprikosenkuchen (Rührteig)
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
40 min.
40 min.
Fertig in:
55 min.
55 min.
Ein schnell gebackener Aprikosenkuchen, weil man nur einen Rührteig machen muss, aprikosen drauf und dann ab ins Rohr!
Zutaten:
- 150 g Zucker
- 120 g weiche Butter
- 125 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- eine Prise Salz
- 2 Eier
- 500 g Aprikosen
- Zimtzucker (2 EL Zucker mit 1 TL Zimt gemischt)
Zubereitung:
1Backofen auf 180 C vorheizen und eine 26 cm Springform einfetten.
2Zucker und Butter mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. Mehl, Backpulver und Salz mischen und sieben. Eier einzeln zugeben und nach jeder Zugabe gut unterrühren. Zuletzt die e Mehlmischung unter den Teig mengen.
3Teig in die vorbereitete Springform füllen. Aprikosen halbieren, Kern entfernen und mit der Schnittseite nach Oben dicht auf dem Teig verteilen.
4Mit Zimtzucker bestreuen und im vorgeheizten Ofen ca. 40 bis 50 Minuten backen (Zahnstocherprobe).
Ergibt:
1 leute
