Zubereitung:
25 min.
25 min.
Stunde:
50 min.
50 min.
Fertig in:
75 min.
75 min.
Dieser Blechkuchen wird aus einem einfachen Quark-Ölteig gemacht und dann mit Aprikosen belegt. Außerdem kommen Zitronenmelisse und Mandelstifte auf den Belag.
Zutaten:
- 200 g Magerquark
- 6 EL Milch
- 1 Ei
- 8 EL Öl
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- eine Prise Salz
- 400 g Mehl
- 1 1/2 Päckchen Backpulver
- Butter für das Blech
Zubereitung:
1Quark, Milch, Ei, Öl , Zucker, Vanillezucker und Salz verrühren. Mehl mit Backpulver mischen und zu der Quarkmischung geben. Zu einem Teig verkneten.
2Backofen auf 200 C vorheizen und ein Backblech mit Butter einfetten.
3Teig auf dem gefetteten Backblech ausrollen und einen kleinen Rand hochziehen.
4Aprikosen mit Aprikosenkonfitüre und Zitronenmelisse vermischen und auf dem Teig verteilen. Mit den gestiftelten Mandeln bestreuen und im vorgeheizten Backofen ca. 50 – 60 Minuten backen. Wenn der Kuchen zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken.
Ergibt:
12 leute