15 min.
15 min.
30 min.
Diese Pfannkuchen mit Vanillesoße sind ein tolles Dessert im Sommer und köstlich, wenn es frische Heidelbeeren oder die größeren Zuchtblaubeeren gibt.
Zutaten:
- 750 ml Milch
- 2 EL Zucker
- 2 EL Stärke
- 1 1/2 EL Vanillezucker
- 2 Eigelb
- 1/2 Fläschchen Buttervanillearoma
Zubereitung:
1Für die Vanillesoße zwei Drittel der Milch zum Kochen bringen. Zucker, Stärke und Vanillezucker mischen und mit der restlichen Milch glatt rühren. Eigelb untermischen und in die kochende Milch einrühren, 30 Sekunden unter Rühren kräftig aufpuffen lassen. Buttervanillearoma zugeben, in ein Kännchen füllen und dieses bis zum Servieren in kaltes Wasser stellen, dabei öfters umrühren.
2Backofen auf 100 Grad einschalten und eine Platte hineinstellen. Heidelbeeren in einem Sieb waschen und abtropfen lassen.
3Alle Zutaten für den Teig (außer Beeren) in eine Rührschüssel geben und kurz glattrühren. Heidelbeeren abgetropft unter den Teig mischen.
4Butterschmalz in sehr großer, beschichteter Pfanne erhitzen. Kleine Küchlein nebeneinander bei schwacher Mittelhitze goldgelb backen und im Backofen warm halten. Zimt-Zucker und Vanillesoße dazu servieren.
Ergibt:
6 leute
