Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
25 min.
25 min.
Fertig in:
40 min.
40 min.
Was so ein echter Erdbeerfan ist wie ich macht auch vor Muffins keinen Halt. Lecker und mit den Haferflocken drin auch noch gesund!
Zutaten:
- 150 g weiche Butter
- 130 g Zucker
- 2 Eier
- 250 g Erdbeeren, nicht zu fein gewürfelt
- 150 g Mehl
- ½ Päckchen Backpulver
- 75 g blütenzarte Haferflocken
Zubereitung:
1Backofen auf 190 C vorheizen. Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
2Butter, Zucker, Eier schaumig rühren, Erdbeeren vorsichtig untermischen.
3Mehl, Backpulver und Haferflocken mischen und rasch unterrühren.
4In Muffinförmchen füllen und 20 bis 25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Muffins obenauf fest und leicht goldgelb sind.
Ergibt:
12 leute
