20 min.
50 min.
70 min.
Gefüllte Paprika kann man natürlich das ganze Jahr essen, aber für mich bedeuten sie immer, dass der Sommer angekommen ist. Dieses Rezept stammt von meiner Cousine.
Zutaten:
- 1 EL Butter
- 200 g Rundkornreis
- 4 große grüne Paprika
- 3 EL Distelöl
- 200 g faschiertes Rindfleisch (Hackfleisch)
- 200 g faschiertes Schweinefleisch (Hackfleisch)
- 2 Knoblauchzehen, ausgepresst
- 50 g Zwiebel, fein gehackt
- 1 Prise Salz
- Pfeffer
- 1 EL Petersilie, feingehackt
- 1 TL Majoran
Zubereitung:
1Backrohr auf 180° C vorheizen. Eine Auflaufform befetten.
2In einem Topf zuerst den Reis in der doppelten Menge Wasser gar kochen (etwa 15 Minuten). Von den Paprikaschoten den Deckel abschneiden und zur Seite legen. Nach Bedarf die Kerne entfernen.
3In einer Pfanne Öl erhitzen und darin Faschiertes, Knoblauch und Zwiebel anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Petersilie und Majoran würzen.
4Gekochten Reis mit Faschiertem mischen. Diese Masse in die Paprika füllen, den Deckel aufsetzen und in die befettete Auflaufform stellen. Im Ofen 40 – 50 Minuten braten.
5Für die Tomatensauce, Butter erhitzen und darin die Zwiebel anschwitzen. Tomatensauce, Lorbeerblatt, Pfeffer, Tomatenmark und Salz dazugeben und langsam einkochen lassen (etwa 20 Minuten). Nach Bedarf mit ein wenig Wasser aufgießen. Lorbeerblatt entfernen und mit dem Stabmixer pürieren.
6Tomatensauce zu den Paprika gießen und servieren.
Ergibt:
4 leute
