Zubereitung:
15 min.
Stunde:
45 min.
Fertig in:
60 min.

Das ist ein einfaches Gericht für Hühnchen aus dem Schmortopf. Statt der schwarzen Oliven gehen auch Champignons oder Steinpilze.

Zutaten:

  • 1,5 kg Hähnchen, in 10 Portionsstücke geschnitten
  • Salz
  • Pfeffer
  • Olivenöl
  • 6 mittelgroße Zwiebeln, geviertelt
  • 1 Schalotte, gehackt
  • Thymian, getrocknet

Zubereitung:

1Die Hähnchenstücke mit Salz und Pfeffer würzen.

2In einer großen Bratpfanne das Olivenöl erhitzen.

3Die Zwiebeln, Petersilie, Schalotte und eine Prise Thymian hineingeben. Braten, bis die Zwiebeln goldbraun sind, dann diese Zutaten aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

4Hähnchenstücke in derselben Pfanne goldbraun braten. Knoblauch ,Tomaten, Zwiebelmischung und den Weißwein zugeben. Auf niedriger Temperatur 45 bis 60 Minuten köcheln, bis das Huhn gar ist. Zum Schluss mit etwas Zitronensaft abschmecken und die Oliven zugeben.

Ergibt:

4 leute

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