Zubereitung:
20 min.
20 min.
Stunde:
60 min.
60 min.
Fertig in:
80 min.
80 min.
Das Rezept ist etwas für alle, die mal etwas Neues ausprobieren möchten. Das Chutney mit Cranberries schmeckt aromatisch und pikant.
Zutaten:
- 220 g frische Cranberries
- 150 g Tomaten, geschält, Samen entfernt und grob gehackt
- 200 ml Wasser
- 50 g Sultaninen
- 40 g Zwiebel, gehackt
- 1 TL Salz
Zubereitung:
1Cranberries, Tomaten, Wasser, Sultaninen, Zwiebel und Salz in einem großen Topf vermischen. Zum Kochen bringen. Temperatur herunterstellen und abgedeckt 15 Minuten köcheln, bis die Cranberries aufplatzen.
2Braunen Zucker, Essig, gemahlenen Ingwer, Nelken und Pfeffer dazugeben und gut umrühren. Wieder abdecken und weitere 35-40 Minuten köcheln, bis das Chutney angedickt ist. In Einmachgläser oder gefrierfeste Behälter geben und bis zum Servieren im Kühlschrank oder Gefrierfach aufbewahren.
Ergibt:
40 leute
