Zubereitung:
15 min.
15 min.
Fertig in:
195 min.
195 min.
Mein Heringssalat wird mit Magerquark gemacht und ist sehr kalorienarm. Gut fürs Katerfrühstück am Aschermittwoch.
Zutaten:
- 150 g Karotten, gewürfelt
- 150 g Äpfel (2 mittelgroße), geschnitzelt
- 100 g Rollmops (und etwas Marinade), kleingeschnitten
- 150 g Essiggurken, gewürfelt
- 100 g rote Paprikaschoten aus dem Glas, in Streifen geschnitten
Zubereitung:
1Karotten, Äpfel , Rossmops, Essiggurken, Paprika und Zwiebel in einer Schüssel mit dem Quark vermengen und mit Salz und Petersilie abschmecken. Gut im Kühlschrank durchziehen lassen.
2Kurz vor dem Servieren noch zwei hart gekochte Eier fein hacken und unterheben. Nach Geschmack pfeffern, Salz ist beim Matjes meist nicht mehr notwendig.
Ergibt:
3 leute
