Zubereitung:
20 min.
Stunde:
40 min.
Fertig in:
60 min.

Am besten wird es mit frischem Spinat, TK Spinat ist nicht geeignet.

Zutaten:

  • 800 Spinat
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss
  • 4 Fischfilets

Zubereitung:

1Backofen auf 180 C vorheizen. Große Auflaufform buttern.

2Spinat putzen und waschen und tropfnass in einen großen Topf gehen. Bei mittlerer Hitze unter Wenden soeben zusammenfallen lassen. In der Form verteilen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss bestreuen.

3Fischfilets salzen und pfeffern und auf den Spinat legen.

4Sahne in einem kleinen Topf mit der Gemüsebrühe erhitzen. Parmesan unterrühren. Topf vom Herd nehmen und verquirlte Eier mit den Schneebesen einrühren. Auf den Fisch und den Spinat geben und im vorgeheizten Ofen 40 Minuten garen.

Ergibt:

4 leute

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