Zubereitung:
10 min.
Stunde:
25 min.
Fertig in:
35 min.

Ein einfaches Rezept für Hühnchen – man kann jedes Teil vom Huhn verwenden, ich verwende meistens Hühnerbrust.

Zutaten:

  • 3 EL Butter
  • 2 kg Hühnerfleisch
  • 1/4 L trockener Weißwein
  • 1 Tasse Wasser
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • Lorbeerblatt

Zubereitung:

1Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Hühnerfleisch darin bräunen.

2Weißwein dazugeben. Wasser, Knoblauchzehen, Zwiebel, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer dazugeben und bei schwacher Hitze kochen, bis die Flüssigkeit verkocht ist.

3Aus Butter und Mehl eine Mehlschwitze bereiten, Gemüsebrühe hinzufügen. Mit Sahne und Eigelb verfeinern. Die Sauce über das Hühnerfleisch gießen. Servieren.

Ergibt:

4 leute

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