Thai Fischcurry mit Kokosmilch
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
15 min.
15 min.
Fertig in:
85 min.
85 min.
Ich hatte Lust auf ein Thai Curry aber für alle Rezepte fehlte mir irgendeine Zutat. Dann habe ich einfach improvisiert und das Ergebnis war super.
Zutaten:
- 1 Dose Kokosmilch
- 1/2 Stange Zitronengras
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- Öl
- 1 kleines Stück Ingwer, gerieben
- 1 kleiner Pak Choi, gehackt
- 2 Karotten, gewürfelt
Zubereitung:
1Kokosmilch in einem Topf erhitzen. Herd abstellen. Zitronengras hacken und 1 Stunde ziehen lassen.
2Zwiebel in Öl in einem Topf glasig braten. Ingwer dazu. DAnn das Gemüse. Glasig braten. Kokosmilch in den Topf abseihen, mit Currypaste, Fischsoße und Sojasoße abschmecken. Gemüse 8 Minuten weich kochen lassen, dann das Fischfilet dazu und 5 Minuten kochen bis es durch ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Koriander dazu und fertig. Das ganze mit Basmatireis servieren.
Ergibt:
2 leute