Zubereitung:
15 min.
Stunde:
05 min.
Fertig in:
740 min.

Wir essen so gern Apfel mit Rhabarber (als Crumble), deswegen habe ich jetzt mal eine Marmelade daraus gekocht, ist lecker geworden!

Zutaten:

  • 500 g geputzter Rhabarber
  • 500 g Gelierzucker 2:1
  • 500 g Äpfel (geschält und geputzt gewogen)
  • 1 Prise gemahlener Ingwer

Zubereitung:

1Rhabarber klein schneiden und mit dem Gelierzucker mischen. In einem Plastikbehälter über Nacht ziehen lassen.

2Am nächsten Tag Äpfel schälen und Kerngehäuse herausschneiden, Äpfel raspeln und sofort mit dem Rhabarber und angesammeltem Saft in einen Topf geben. Zum Kochen bringen, dabei rühren, einige Minuten kochen, bis die Marmelade geliert. Am Schluss eine Prise Ingwer dazu. In Twistoff-Gläser füllen und zuschrauben.

Ergibt:

2 leute

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