15 min.
10 min.
85 min.
Ich nenne diese Rote Grütze halb und halb, weil die Hälfte der Früchte gekocht und der Rest so hineingegeben wird.
Zutaten:
- 150 g Himbeeren
- 150 g Kirschen (oder Sauerkirschen)
- 150 g Erdbeeren
- 150 g rote Johannisbeeren
- 200 g Zucker
- 250 ml Wasser oder Fruchtsaft der Sauerkirschen
- 60 g Speisestärke
- flüssige Sahne zum Begießen
Zubereitung:
1Himbeeren verlesen (nicht waschen!), Kirschen waschen und entsteinen, Erdbeeren waschen und putzen, Johannisbeeren waschen und entstielen. Die Hälfte der Früchte grob zerkleinern und mit Wasser und Zucker 6 bis 10 Minuten kochen. Masse durch ein Sieb streichen oder mit dem Stabmixer pürieren. Wieder in den Topf geben.
2Speisestärke mit Wasser anrühren und in die kochende Masse einrühren. Die beiseite gestellten Früchte in eine große Glasschüssel geben oder gleich in Portionsschälchen verteilen. Früchte darauf verteilen. Nach dem Erkalten die Rote Grütze in der Schüssel oder in den Schälchen servieren. Dazu flüssige Sahne reichen.
Ergibt:
6 leute
