Buchweizenpfannkuchen aus Hefeteig

Zubereitung:
10 min.
Fertig in:
80 min.

Diese Pfannkuchen passen zu süß (Kompott oder Apfelmus) genauso wie zu salzig (Sauerkraut).

Zutaten:

  • 10 g frische Hefe
  • 125 ml warme Milch
  • 200 g Buchweizenmehl
  • 100 g weißes Mehl
  • Salz
  • Öl

Zubereitung:

1Hefe und Milch verrühren und 10 Minuten stehen lassen. Mit den beiden Mehlsorten und Salz vermischen und 1 Stunde zugedeckt gehen lassen.

2Öl in einer Pfanne erhitzen. Kleine Pfannkuchen ausbacken, sobald sie Luftblasen werfen und unten goldbraun sind, von der anderen Seite ausbacken.

Ergibt:

4 leute

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