Zubereitung:
05 min.
05 min.
Stunde:
15 min.
15 min.
Fertig in:
20 min.
20 min.
Diese Heidelbeeromeletten sind für mich immer was ganz Besonderes, weil ich sie nur mache, wenn wir in den Bergen Heidelbeeren finden.
Zutaten:
- 120 g glattes Mehl (siehe Fußnote)
- 2 Eier
- 350 ml Milch
- 1 kleine Prise Salz
- 200 g Heidelbeeren
- 2 EL Butter
- Staubzucker zum Bestreuen
Zubereitung:
1Mehl, Ei, Milch und Salz zu einem dickflüssigen Teig verrühren.
2In einer Pfanne Butter erhitzen, etwa 1 Viertel des Teiges eingießen und durch Schwenken der Pfanne dünn verteilen. Sofort mit einem Viertel der Heidelbeeren bestreuen, sodass sie in den Teig sinken. Auf beiden Seiten goldgelb backen. Diesen Vorgang so lange wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist.
3Mit etwas Staubzucker bestreuen und sofort heiß servieren.
Ergibt:
4 leute
