Zubereitung:
20 min.
Stunde:
50 min.
Fertig in:
70 min.

Hab diese gefüllten Paprika gestern gekocht und nachdem die ganze Familie alles restlos verputzt hat einschließlich Kinder, gibts das jetzt garantiert wöchentlich.

Zutaten:

  • 4 große Paprikaschoten
  • 2 EL Öl
  • 1/2 Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 350 g Hackfleisch
  • 110 g Reis
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprika

Zubereitung:

1Backofen auf 180° C vorheizen. Eine Auflaufform einfetten.

2Reis in einem Topf mit der doppelten Menge Wasser fast ganz gar kochen (etwa 15 Minuten). Ich hab einen Kochbeutel Reis (125 g) gehabt, aber das war zu viel Reis.

3Für die Tomatensauce Butter erhitzen und Zwiebel darin glasig anschwitzen. Geschälte Tomaten, Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Zucker dazugeben und langsam etwas einkochen lassen (etwa 10 Minuten). Nach Bedarf etwas Wasser angießen. Wenn mal will kann man die Soße am Ende noch pürieren und abschmecken.

4Paprika waschen, oben einen Deckel abschneiden (der wird nachher wieder gebraucht) und aushöhlen.

5In einer Pfanne Öl erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin glasig anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Hackfleisch in derselben Pfanne krümelig braten und gut mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Aus der Pfanne nehmen und mit Zwiebeln und Knoblauch vermischen.

6Gekochten Reis mit Hackfleischmischung vermischen und Paprika damit füllen, den Deckel aufsetzen und in die befettete Auflaufform stellen.

7Tomatensauce zu den Paprika in die Form gießen und im vorgeheizten Ofen bei 180° C ca. 30 Minuten backen.

Ergibt:

4 leute

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