Zubereitung:
15 min.
Stunde:
35 min.
Fertig in:
50 min.

Im Winter gibt es doch nichts Besseres als Gulaschsuppe! Dazu viel Brot reichen zum in die Suppe tunken.

Zutaten:

  • 1 EL Fett
  • 250 g mageres Schweinefleisch, in kleine Würfel geschnitten
  • 125 g Dörrfleisch, kleingeschnitten
  • 2 große Zwiebeln, gerieben
  • 2 – 3 Knoblauchzehen, gerieben
  • 3 Karotten, gerieben
  • 500 g Tomaten, Haut abgezogen und klein geschnitten
  • 2 Lorbeerblätter
  • 5 g Kümmel

Zubereitung:

1Fettin einer Kasserolle erhitzen und Schweinefleisch und Dörrfleisch darin goldbraun rösten.

2Zwiebeln, Knoblauch, Karotten, Toamten, Lorbeerblätter, Kümmel und Thymian zugeben und alles gut verrühren. Bei kleiner Flamme ca. 25 Minuten dünsten lassen.

3Siedendes Wasser zugießen und mit Salz, Rosenpaprika und Rotwein würzen. Suppe 5 Minuten warmgestellt ziehen lassen. Zuletzt saure Sahne, Zucker und Zitronenschale unterrühren und nochmal abschmecken.

Ergibt:

4 leute

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