Couscous mit Möhren und Kichererbsen
Zubereitung:
08 min.
08 min.
Stunde:
10 min.
10 min.
Fertig in:
23 min.
23 min.
Eine perfekte Beilage zu jeder Art von Hauptgericht, von Fleisch über Fisch, Gegrilltem und natürlich besonders gut zu Tajine.
Zutaten:
- 500 ml Hühnerbrühe
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 große Knoblauchzehe, fein gehackt
- 2 mittelgroße Möhren, geschält und grob geraspelt
Zubereitung:
1Hühnerbrühe in der Mikrowelle oder in einem Topf sehr heiß 3-4 Minuten erhitzen.
2Öl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch zugeben und 2-3 Minuten glasig andpnsten. Dann Möhren, Cousocus und Hühnerbrühe zugeben und alles vermischen. Hühnerbrühe zugießen, abdecken und vom Herd nehmen. 4-5 Minuten ziehen lassen, bis der Couscous die ganze Flüssigkeit aufgenommen hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit einer Gabel auflockern, Petersilie untermischen und servieren.
Ergibt:
4 leute
