Zubereitung:
10 min.
Stunde:
15 min.
Fertig in:
25 min.

Ich finde, Spargel schmeckt ganz einfach mit Butter und Schinken am besten. Zu diesen Schinken Spargel Röllchen passen junge Pellkartoffeln sehr gut.

Zutaten:

  • 1 kg weißer Spargel
  • 1 TL + 4 EL Butter
  • 1 Prise Zucker
  • 200 g gekochter Schinken
  • Pfeffer
  • Salz

Zubereitung:

1Den Spargel sorgfältig schälen und die holzigen Enden abschneiden. Einen Spargeltopf mit Wasser füllen, Salz und Zucker dazugeben, Deckel auflegen und zum Kochen bringen. Den Spargel mit den Spitzen nach oben und 1 TL Butter in den Korbeinsatz geben und bei mittlerer Hitze ca. 15 – 20 Minuten (kommt auf die Dicke des Spargels an) weich kochen.

2Die restliche Butter bei niedriger Hitze schmelzen.

3Den Korbeinsatz mit dem fertigen Spargel herausnehmen und abtropfen lassen. Spargel in die Schinkenscheiben einwickeln und mit der geschmolzenen Butter servieren.

Ergibt:

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