Zubereitung:
05 min.
Stunde:
08 min.
Fertig in:
193 min.

Ich nehme meistens Schwertfisch, aber man kann auch anderen festen Fisch nehmen. Die Zubereitung geht super schnell, man muss die Kebabs nur einige Stunden marinieren.

Zutaten:

  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 1 EL gehackter frischer Koriander
  • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 750 g feste Fischfilets

Zubereitung:

1Alle Zutaten bis auf den Fisch vermischen.

2Fisch in 3 cm große Würfel schneiden und mit der Marinade mischen. Einige Stunden kühl stellen, dabei ab und zu wenden.

3Grillspieße einölen. Grill oder Backofengrill vorheizen.

4Fischstücke aus der Marinade nehmen und gut abtropfen lassen. Auf die Spieße ziehen und 6-8 Minuten grillen, bis sie durch und leicht gebräunt sind, dabei wenden und mit etwas Marinade bestreichen.

Ergibt:

4 leute

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